CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y diversos de la biosfera, sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Se dividen en dos grupos:
CARBOHIDRATOS SIMPLES: Se encentran en alimentos com frutas, hortalizas y leche.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS: Suministran vitaminas, minerales y fibra. Se encuetran en panes, legumbres,arroz,pasta y vegetales. (ARIANA PRIETO)
Los carbohidratos son compuestos formados por carbono e hidrogeno fabricado por las plantas. La fuente principal de carbohidratos son las frutas, las verduras... Se debe tener en cuenta que el exceso de carbohidratos produce diabetes pero la deficiencia de éstos da otras enfermedades como la hipoglicemia, dolor de cabeza entre otras. (< GINA NATHALY RIVERA DAZA>)
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS: los monosacaridos se clasifican en base a dos criterios:
1_aldosas: contienen es su estructura un grupo formilo(grupo de adehidos)
2_cetosas: contienen en su estructura un grupo de oxo(grupo de cotonas)
POLISACARIDOS:son los carbohidratos mas complejos formados por muchas unidades de monosacaridos, la masa molecular de los polisacaridos es de miles de gramos \ mol.(IVAN TORO)
GLUCOSA:
es un monosacaridos C6H12O6 la misma que la fructosa pero con diferente posicion relativa de los grupos OH y O es una HEXOSA
es decir contiene 6 átomos de carbono y es una aldosa, esto es grupo carbolino esta en el extremo de la molecula (BRYAN ANGULO)
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos se encargan del reconocimiento de moleculas que llegan a la celula, de esta forma le permite relacionarce con su medio. Los carbohidratos o hidratos, glucidos o azucares nos aportan abundante energia.En quimica hablamos de glucido ya que es el nombre generico de los compuestos de carbonos, hidrogeno y oxigeno, la formula general es CnH2nOn.Los carbohidratos son muy escenciales para la vida ya que forman parte de las cuatro "BIOMOLECULAS": carbohidratos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos.
(VANESSA FLOREZ)
Los carbohidratos son necesarios e importantes para los seres vivos, en especial la glucosa; en azucar sencillo presenten el los frutos carnosos. En cuanto a la alimentacion su importancia constituye en formas de sustancias de reserva en animales y glucosa en los vegetales. Se debe entender que los carbohidratos son compuestos formados por hidrogeno y carbonos que la maor parte son fabricados por las plantas. ( LINA PATRICIA FLOREZ DAZA)
Los carbohidratos tienen funciones como : 1 gramo de Carbohidratos = 4 calorias *Aportan combustible para que nosotros podamos realizar nuestras labores diarias, como lo son las fisicas, organicas y pscologicas. *Ayudan al metabolismo de las grasas (ANGELA ENCISO CASTRO)
Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos: SIMPLES: se encuentra la glucosa y la fructuosa que son los encargados de darle el sabor dulce a los frutos. Los azucare sencillos pueden ser absorbidos por el organismo rapidamente, el azucar , la miel, mermeladas y golosinas son facil de absorber. otros alimentos como la leche y frutas contienen una meyor cantidad de agua. COMPLEJAS: son los polisacaridos, en este se encuentra la celulosa en la parte de la pared de los vegetales. (JENNIFER ROSERO)
LOS CARBOHIDRATOS SON TAMBIÉN LLAMADOS HIDRATOS DE CARBONO. GLUCÓSIDOS O AZUCARES
SON LA FUENTE MAS IMPORTANTE DE ENERGÍA QUE ES FUNDAMENTAL PARA NUESTRO ORGANISMO PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES FISICAS, ENTRE ESTOS SE ENCUENTRA LOS SIMPLES
Y LOS COMPUESTO QUE SON RICOS EN VITAMINAS Y PROTEÍNAS PARA FUNCIONAMIENTO DE CUERPO HUMANO.
( GIHAN CARLOS RODRIGUREZ)
LOS CARBOHIDRATOS LOS PODEMOS ENCONTRAR EN LA MAYORIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETALES SON UNOS DE LOS TRES GRUPOS QUIMICOS QUE FORMAN MATERIA INORGANICA, CUALES SIRVEN COMO FUENTE DE ENERGIA PARA TODAS LAS ACTIVIDADES CELULARES VITALES COMO PREVINIENDO EL COLESTEROL. CANCER DE COLON ESTO ES FAVORABLE YA QUE AYUDA EN DIETAS DE CONTROL DE PESO Y UNA ALIMENTACION BALANCEADA
(BRAHEAM CASTRO)
Los carbohidratos son la fuente mas abundante de energia alimentaria para los seres humanos.Estos se encuentran presentes en alimentos de origen animal como la leche y sus derivados; en lo vegetal como lo son las frutas y verduras; cereales, harinas. (MARLY CRIOLLO CAICEDO)
CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS
Glucosa,fructosa,galactosa.
DISACARIDOS
Sacarosa,lactosa,maltosa
POLIOLES
Somaltosa,subirtol,maltitol
OLIGOSACARIDOS
Maltodextrina,fructo-oligosacaridos
POLISACARIDOS
Almidon,amiltosa,amilopectina.
POLISACARIDOS
Sin almidon,celulosa,pectina,hidrocoloides.
LOS CARBOHIDRATOS SON LAS PRINCIPALES MOLECULAS DESTINADAS AL APORTE DE ENERGIA,
GRACIAS A SU FACIL METABOLISMO. ( CAMILA ROSERO G) GLUCIDOS= forman la materia orgánica junto con grasas y lípidos. Compuestos por CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO, se encuentra casi siempre en alimentos de origen vegetal, son abundantes y diversos. Son considerados MACRONUTRIENTES porque producen la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo, una parte de esta energía es aprovechada por el organismo y otra es almacenada en el hígado y los músculos. Se clasifican en: *MONOSACARIDOS: como lo son la fructosa y la glucosa. Su atractivo sabor hace que el organismo los absorba rápido. Su absorción hace que nuestro organismo secrete la hormona INSULINA que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa. Causando por su consumo abundante enfermedades como obesidad. El exceso de glucosa produce DIABETIS esto por falta de la hormona insulina que es la que trasporta la glucosa a la célula . *OLIGASACARIDOS: formado entre 3 y 9 moléculas de monosacáridos hace parte de ellos los DISACARIDOS, TRISACARIDOS......ejemplo: SACAROSA=glucosa +fructosa. LACTOSA= galactosa +glucosa. *POLISACARIDOS = cadena de 10 o más monosacáridos su función es almacenamiento o estructura pueden ser: HOMOPOLISACARIDOS - compuesto por un mismo polisacárido ALMIDON en las plantas y GLUCOGENO en los animales. HETEROPOLISACARIDOS compuesto por monosacáridos distintos. Ejemplos GOMA ARABICA Y PECTINA. ( DIANA CAROLINA GUEVARA GONZALES)
Una de las partes en que se caracterizan los carbohidratos son los monosacaridos, un claro ejemplo de este es cuando el grupo de carbonilo se encuentra en el extremo de la nomenclaruta este se trata de un grupo aldehido y recibe el nombre de aldosa pero si por el contrario el monosacarido se encuentra en cualquier otra parte este se llama cetona y recibe el nombre de cetosa. ( JAVERLY SHIRLEY RIVERA CRIOLLO)
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos se encuentran mas comun en la GLUCOSA; un monosacarido metabolizado por casi todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de carbohidratos genera mas o menos 4 kcal de energía; un poco menos de la mitad de la que genera desde los lipidos. (BRISVANY MORALES)
La capacidad de combinación del átomo de carbono es responsable de que el número de compuestos orgánicos conocidos sea mucho mayor que el de los compuestos inorgánicos. Esta variedad de posibilidades se debe en gran parte al hecho de que los átomos de carbono pueden enlazarse entre sí, dando lugar a cadenas lineales como en el pentano, a estructuras cíclicas como en el ciclo propano o incluso a redes cristalinas como el diamante. (YURANY SANCHES)
Los carbohidratos o azucares son compuestos orgánicos constituidos por (C), Hidrógeno (H), y oxigeno (O). Se describen con la formula genérica (CH2O)n. Presentan radicales hidroxilo y un grupo aldehído o cetona, lo que los hace bastantes solubles en el agua. Son la principal fuente de energía de los seres vivos. (JENNIFER ORDOÑEZ).
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos principalmente cumplen cuatro funciones en el organismo de una persona: Ahorro de proteinas: Si la contribucion de carbohidratos no es la suficiente, nuestro cuerpo empleara las proteinas para fines energeticos; dejando de lado su funcion plastica. Regulacion del metabolismo: En caso de poca ingestion de carbohidratos las grasas no se metaboloizan de la manera correcta, acumulandose en el organismo cuerpos cetonicos. Energeticamente: Los carbohidratos suministran cuantro kilo calorias por gramo de peso seco al cuerpo. Se recomienda ingestar como minimo cien gramos de hidratos de carbono para mantener funcionando de manera adecuada el proceso metabolico. Estructuralmente: Estos hacen parte de una porcion pequeña del peso y estructura del organismo, por lo que no debe excluirse esta funcion, pues su aporte es minimo pero indispensable.
Los carbohidratos los podemos encontrar en los siguientes alimentos:
(JOSE DANIEL REYNA MORA) LOS CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO SON: MACRONUTRIENTES QUE REPRESENTAN EL 50% DEL VALOR CALORICO DE UNA DIETA, Y APARTIR DE ESTOS LAS CELULAS OBTIENEN ENERGIA SUFICIENTE PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO ORGANICO; LOS HIRATOS DE CARBONOS LO CONFORMAN LAS MOLECULAS DE CARBONO HIDROGENO Y OXIGENO, SU FORMULA (CH20)n DEPENDIENDO DEL TIPO DE AZUCAR QUE TRATE: - MONOSACARIDOS -DISACARIDOS .POLISACARIDOS ( ALEJANDRA BASTIDAS ORTEGA ) WIKI CERRADA
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y diversos de la biosfera, sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Se dividen en dos grupos:
Los carbohidratos son compuestos formados por carbono e hidrogeno fabricado por las plantas. La fuente principal de carbohidratos son las frutas, las verduras... Se debe tener en cuenta que el exceso de carbohidratos produce diabetes pero la deficiencia de éstos da otras enfermedades como la hipoglicemia, dolor de cabeza entre otras. (< GINA NATHALY RIVERA DAZA>)
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS: los monosacaridos se clasifican en base a dos criterios:
1_aldosas: contienen es su estructura un grupo formilo(grupo de adehidos)
2_cetosas: contienen en su estructura un grupo de oxo(grupo de cotonas)
POLISACARIDOS:son los carbohidratos mas complejos formados por muchas unidades de monosacaridos, la masa molecular de los polisacaridos es de miles de gramos \ mol.(IVAN TORO)
GLUCOSA:
es un monosacaridos C6H12O6 la misma que la fructosa pero con diferente posicion relativa de los grupos OH y O es una HEXOSA
es decir contiene 6 átomos de carbono y es una aldosa, esto es grupo carbolino esta en el extremo de la molecula (BRYAN ANGULO)
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos se encargan del reconocimiento de moleculas que llegan a la celula, de esta forma le permite relacionarce con su medio. Los carbohidratos o hidratos, glucidos o azucares nos aportan abundante energia.En quimica hablamos de glucido ya que es el nombre generico de los compuestos de carbonos, hidrogeno y oxigeno, la formula general es CnH2nOn.Los carbohidratos son muy escenciales para la vida ya que forman parte de las cuatro "BIOMOLECULAS": carbohidratos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos.
(VANESSA FLOREZ)
Los carbohidratos son necesarios e importantes para los seres vivos, en especial la glucosa; en azucar sencillo presenten el los frutos carnosos. En cuanto a la alimentacion su importancia constituye en formas de sustancias de reserva en animales y glucosa en los vegetales. Se debe entender que los carbohidratos son compuestos formados por hidrogeno y carbonos que la maor parte son fabricados por las plantas. ( LINA PATRICIA FLOREZ DAZA)
Los carbohidratos tienen funciones como :
1 gramo de Carbohidratos = 4 calorias
*Aportan combustible para que nosotros podamos realizar nuestras labores diarias, como lo son las fisicas, organicas y pscologicas.
*Ayudan al metabolismo de las grasas (ANGELA ENCISO CASTRO)
Los carbohidratos se clasifican en simples y complejos:
SIMPLES: se encuentra la glucosa y la fructuosa que son los encargados de darle el sabor dulce a los frutos. Los azucare sencillos pueden ser absorbidos por el organismo rapidamente, el azucar , la miel, mermeladas y golosinas son facil de absorber. otros alimentos como la leche y frutas contienen una meyor cantidad de agua.
COMPLEJAS: son los polisacaridos, en este se encuentra la celulosa en la parte de la pared de los vegetales. (JENNIFER ROSERO)
LOS CARBOHIDRATOS SON TAMBIÉN LLAMADOS HIDRATOS DE CARBONO. GLUCÓSIDOS O AZUCARES
SON LA FUENTE MAS IMPORTANTE DE ENERGÍA QUE ES FUNDAMENTAL PARA NUESTRO ORGANISMO PARA EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES FISICAS, ENTRE ESTOS SE ENCUENTRA LOS SIMPLES
Y LOS COMPUESTO QUE SON RICOS EN VITAMINAS Y PROTEÍNAS PARA FUNCIONAMIENTO DE CUERPO HUMANO.
( GIHAN CARLOS RODRIGUREZ)
LOS CARBOHIDRATOS LOS PODEMOS ENCONTRAR EN LA MAYORIA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETALES SON UNOS DE LOS TRES GRUPOS QUIMICOS QUE FORMAN MATERIA INORGANICA, CUALES SIRVEN COMO FUENTE DE ENERGIA PARA TODAS LAS ACTIVIDADES CELULARES VITALES COMO PREVINIENDO EL COLESTEROL. CANCER DE COLON ESTO ES FAVORABLE YA QUE AYUDA EN DIETAS DE CONTROL DE PESO Y UNA ALIMENTACION BALANCEADA
(BRAHEAM CASTRO)
Los carbohidratos son la fuente mas abundante de energia alimentaria para los seres humanos.Estos se encuentran presentes en alimentos de origen animal como la leche y sus derivados; en lo vegetal como lo son las frutas y verduras; cereales, harinas. (MARLY CRIOLLO CAICEDO)
CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS
GRACIAS A SU FACIL METABOLISMO. ( CAMILA ROSERO G)
GLUCIDOS= forman la materia orgánica junto con grasas y lípidos. Compuestos por CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO, se encuentra casi siempre en alimentos de origen vegetal, son abundantes y diversos. Son considerados MACRONUTRIENTES porque producen la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo, una parte de esta energía es aprovechada por el organismo y otra es almacenada en el hígado y los músculos.
Se clasifican en:
*MONOSACARIDOS: como lo son la fructosa y la glucosa. Su atractivo sabor hace que el organismo los absorba rápido. Su absorción hace que nuestro organismo secrete la hormona INSULINA que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa. Causando por su consumo abundante enfermedades como obesidad. El exceso de glucosa produce DIABETIS esto por falta de la hormona insulina que es la que trasporta la glucosa a la célula .
*OLIGASACARIDOS: formado entre 3 y 9 moléculas de monosacáridos hace parte de ellos los DISACARIDOS, TRISACARIDOS......ejemplo: SACAROSA=glucosa +fructosa.
LACTOSA= galactosa +glucosa.
*POLISACARIDOS = cadena de 10 o más monosacáridos su función es almacenamiento o estructura pueden ser: HOMOPOLISACARIDOS - compuesto por un mismo polisacárido ALMIDON en las plantas y GLUCOGENO en los animales. HETEROPOLISACARIDOS compuesto por monosacáridos distintos. Ejemplos GOMA ARABICA Y PECTINA.
( DIANA CAROLINA GUEVARA GONZALES)
Una de las partes en que se caracterizan los carbohidratos son los monosacaridos, un claro ejemplo de este es cuando el grupo de carbonilo se encuentra en el extremo de la nomenclaruta este se trata de un grupo aldehido y recibe el nombre de aldosa pero si por el contrario el monosacarido se encuentra en cualquier otra parte este se llama cetona y recibe el nombre de cetosa. ( JAVERLY SHIRLEY RIVERA CRIOLLO)
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos se encuentran mas comun en la GLUCOSA; un monosacarido metabolizado por casi todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de carbohidratos genera mas o menos 4 kcal de energía; un poco menos de la mitad de la que genera desde los lipidos. (BRISVANY MORALES)
La capacidad de combinación del átomo de carbono es responsable de que el número de compuestos orgánicos conocidos sea mucho mayor que el de los compuestos inorgánicos. Esta variedad de posibilidades se debe en gran parte al hecho de que los átomos de carbono pueden enlazarse entre sí, dando lugar a cadenas lineales como en el pentano, a estructuras cíclicas como en el ciclo propano o incluso a redes cristalinas como el diamante. (YURANY SANCHES)
Los carbohidratos o azucares son compuestos orgánicos constituidos por (C), Hidrógeno (H), y oxigeno (O). Se describen con la formula genérica (CH2O)n. Presentan radicales hidroxilo y un grupo aldehído o cetona, lo que los hace bastantes solubles en el agua. Son la principal fuente de energía de los seres vivos. (JENNIFER ORDOÑEZ).
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS: Los carbohidratos principalmente cumplen cuatro funciones en el organismo de una persona:
Ahorro de proteinas: Si la contribucion de carbohidratos no es la suficiente, nuestro cuerpo empleara las proteinas para fines energeticos; dejando de lado su funcion plastica.
Regulacion del metabolismo: En caso de poca ingestion de carbohidratos las grasas no se metaboloizan de la manera correcta, acumulandose en el organismo cuerpos cetonicos.
Energeticamente: Los carbohidratos suministran cuantro kilo calorias por gramo de peso seco al cuerpo. Se recomienda ingestar como minimo cien gramos de hidratos de carbono para mantener funcionando de manera adecuada el proceso metabolico.
Estructuralmente: Estos hacen parte de una porcion pequeña del peso y estructura del organismo, por lo que no debe excluirse esta funcion, pues su aporte es minimo pero indispensable.
Los carbohidratos los podemos encontrar en los siguientes alimentos:
(JOSE DANIEL REYNA MORA)
LOS CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO SON: MACRONUTRIENTES QUE REPRESENTAN EL 50% DEL VALOR CALORICO DE UNA DIETA, Y APARTIR DE ESTOS LAS CELULAS OBTIENEN ENERGIA SUFICIENTE PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO ORGANICO; LOS HIRATOS DE CARBONOS LO CONFORMAN LAS MOLECULAS DE CARBONO HIDROGENO Y OXIGENO, SU FORMULA (CH20)n DEPENDIENDO DEL TIPO DE AZUCAR QUE TRATE:
- MONOSACARIDOS
-DISACARIDOS
.POLISACARIDOS ( ALEJANDRA BASTIDAS ORTEGA )
WIKI CERRADA