La fructosa o levulosa, es una forma de azucar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacarido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa con 6 átomos de carbonos. Su poder energético es de 4 kilocalorias por cada gramo. Su formula química es C6H12O6.Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa a menudo con glucosa, que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.
(FERNANDO CASTILLO 11ºA)
Fructosa
La fructosa o levulosa, es una forma de azucar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacarido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa con 6 átomos de carbonos. Su poder energético es de 4 kilocalorias por cada gramo. Su formula química es C6H12O6.Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa a menudo con glucosa, que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.
(FERNANDO CASTILLO 11ºA)